ゴマとドライフルーツのベーグル

 

今日は外も雨でお散歩も行けずちょっと病み上がりということもあり、一日小鉄とおうちでゴロゴロしてました。途中私がベーグルを作り出すと一人いじけてちょっと遠くから上目遣いで私を見ているのです。

そんな小鉄の視線にも負けず今日作ったのはゴマとドライフルーツのベーグル！ゴマは白黒半分ずつ、ドライフルーツはいつも何種類かをラム酒につけて冷蔵庫に入れてあるのでそれを使いました私はベーグルが大好き。モチモチと噛み応えのある食感、何をはさんでもおいしいところ、いっぱい作って冷凍しておけばしばらく思い立ったときにベーグルが楽しめちゃう。なので作るときは大体２種類以上まとめて作ります。前もいろんな種類を作ったのを載せたけど今回はちょっと大きめ、朝ごはん用です。

二次発酵後。生地がふっくら。

茹でると生地がブヨッとします。

できた！焼くと艶が出て外が固め、中がもっちりになります。

クリームチーズをはさんで今日のお昼でいただきました。