緑のパン

今日は天然酵母のお教室の日。毎月楽しみにしている日の一つです。

今日は初夏らしく新緑パン。緑色の生地を４種類先生が準備しておいてくれました。まずはよもぎ、バジル、うぐいすきなこ、そしてモロヘイヤ。緑といってもみな少しずつ色の感じが違ってとてもきれいでした。モロヘイヤは粉末に加工されたもの。濃縮されているので青汁のようなにおいがします。

よもぎはあんを入れてあんぱんに、バジルはチーズとピザソースを包んで、うぐいすきなこは鶯豆を巻いて、モロヘイヤはハムとチーズを巻いてそれぞれ成形です。

成形が一番楽しい～♪パン好き５人でやってるので和気あいあい。

バジルチーズ。生地にはかなりバジル多め。大人な感じです。チーズとトマトソースが合う～！

モロヘイヤの生地にハムチーズ。モロヘイヤの苦味が私の中では新鮮。これは絶対家でもやってみよう。新しい発見です。

よもぎあんぱん。これは家でもよく作るけど、ホシノの生地はあんや和の食材との愛称がばっちりなのです。

ウグイスきな粉。写真だとあまり色がわからないけど。４つの中では一番淡い色ですが、いっぱい生地にきな粉が入ってるので食べるときな粉の香りがふわっとします。ウグイス豆もおいしい～。ちょっとずつ試食。あー楽しかった。

帰りにホットヨガに行ってから帰宅。小鉄も元気でお散歩も行ったし、充実したお休みでした。