母の日のギフトパン

今日は朝８時に起きて明日の母の日にプレゼントするパンを作りました。

まずクリームパンは絶対作りたかったのでカスタード作りから。

卵黄３個、砂糖６０グラム、薄力粉２７グラム、牛乳３００cc,、バニラビーンズ３センチくらい、とたぶん一般的な配合かな？ちょっと甘さ控えめかも。

昔からクリームパンはとろっと流れ出るくらいやわらかいクリームが好きなのでやわらかめに作ってます。自分のうちだけだったらバニラオイルを使うこともありますが、プレゼントのときはバニラビーンズで、断然香りが違います。

火にかけてからは絶えずかきまぜます。腕が疲れるけどここがおいしいクリームの分かれ道だと思って しっかり混ぜます。そうするとクリームにとろみが。艶がよくピカッとしたら出来上がり。後は急冷させます。

さて、パンの計量。今回は４種類作ることにしました。

クリームパン、イチジクとくるみ入りカンパーニュ、ベーコンロール・マヨネーズオニオン乗せ、オレンジピール入りホテルブレッド。計量しながら具材は考えたので家にあるありあわせです。一気に手ごねで４種類こねました。

  発酵風景。今日は暖かかったので室温で。４０分くらい～間違えないように名前つきです。

まずはクリームパンから。クリームはこの時点ではけっこう固いので包みやすいです。

次はベーコンロール。くるくる巻いて１０分割。

イチジク、くるみのカンパーニュ。そしてオレンジピール入りのホテルブレッド。これはこの間CUOCAで買った経木でできた型を使って。型は本当に焼けないのかちょっと不安・・・

ここでちょっとクリームパンで遊んでみました。カリメロの実家はカリメロ妹夫婦が同居。姪っ子ちゃんが大好きなアンパンマンとクリームパンを作ってみました～。絵心のない私が悪戦苦闘しているとカリメロが｢俺の方がうまい」と言い手伝ってくれました。

うん確かに私よりうまいかも・・・ちょっとくやしい。できあがりは後でのお楽しみ。

完全にいじけている小鉄。ごめん、忙しいの。

カンパーニュは粉をふるってクープを、クリームパンは塗り卵をしてアーモンドスライスを、ベーコンロールはスライスオニオンにマヨネーズとパセリを和えたものととろけるチーズを乗せて、ホテルブレッドはクープを入れて細く切ったバターを乗せて順番にオーブンへ。

さぁぞくぞく焼きあがります！

まずは私の大好きなカンパーニュ♪

クリームとろーりのクリームパン♪

 

そして心配だったオレンジピール入りホテルブレッド♪

大丈夫、型も焼けてない。でもモリモリ過ぎ！？

そしてベーコンロール。いいにおい～♪

最後におまけ。アンパンマンと(中身はクリーム）クリームパンダ。「ちがうっ！」って泣いちゃわないかな（笑）かなり笑える～。右がカリメロ、左が私。なんだか間の抜けたアンパンマンと悪人顔のクリームパンダ。

私の実家は近いので明日届けます。箱に詰めて宅急便で送りました。今日１９時までに出せば埼玉のカリメロ実家に明日の午前中に届くとのこと。

８時に作り始めて全部終わったのが１２時。ちょっとずつ味見のランチ。あ～忙しかった！怒涛の４時間。頭も久々にフル回転したので疲れたけど楽しかったな。 お義母さん喜んでくれるかな～。どうか姪っ子ちゃんに泣かれませんように！！