かぼちゃのフォカッチャ

今日はお昼の冷製パスタのお供でかぼちゃ入りのフォカッチャを作りました。

もちろんプレーンで作ってもおいしいのだけどじゃがいもやかぼちゃ、さつま芋など野菜と合わせてもおいしいフォカッチャ。焼成前にふった岩塩とローズマリーの香りも　効いてます。

お砂糖はあまり入ってないのでかえってかぼちゃの甘みが引き立つのです。

焼きたてのホカホカパンはどんなごちそうよりも私にはおいしく感じます♪幸せ～と思うひと時。

今日はお昼から３０度を越す勢い。パスタも冷製パスタにしました。炒めたナスを、オリーブオイル、アンチョビ、にんにくのすりおろしで作ったソースの中にいれ冷やします。パスタは本日カッペリーニ、極細パスタです。茹でたら水で洗ってソースの中に。ざく切りしたトマトと和えてバジルやベビーリーフなど好みの葉やハーブを散らして出来上がり。

あっさりしているけどアンチョビの塩気とにんにくの風味で意外と後味はしっかりしています。

これならいっぱい食べれちゃいます。

今日はこれから立川の昭和記念公園の花火に行こうと思ってます。もちろん小鉄はお留守番。連れて行きたいけどきっと音におびえちゃうからね。花火に向かって遠吠えされても困るし。この暑さが少し収まってくれるのを祈りながら。あとは夕立ち！過去にカリメロと花火に行って２回大雨に降られびしょぬれになったことがあるので今日はどうかふりませんように！

皆さんも夏ばてしないようにもりもり食べてしっかり睡眠をとりましょう♪

　←クリックしていただけると嬉しいです。