中華蒸しパンと茹で豚

　今日のおやつにしようと思ったけど結局夕飯になった蒸しパン。生地には薄力粉が多く入ってるので軽い食感にしています。楕円形に伸ばしてごま油を塗って二つにパタン。こうすると蒸しあがっても簡単にはがれます。これで今日作った茹で豚をはさんで豪快に食べようと言う魂胆です(*^_^*)

この生地はあんこを包んであんまんにしたりひき肉や野菜を入れて肉まんにしたり冬はよく登場するのですがなぜか今日いきなり作りたくなりました。

ちょっと蒸籠（せいろ）がちっちゃくてきつきつだけどなんとかきれいに蒸しあがりました(^o^)蒸し上がりはふっくら。湯気と共に登場です。

茹で豚は豚肩ロースブロックにお酒１００ｃｃと被るくらいの水、ねぎの青い部分、しょうがの薄切りを一緒に煮立たせ３０分から１時間くらいコトコトにて時間が来たらそのままお湯につけたまま冷まします。こうするとパサパサしません。味付けはしてないのでそのまま食べると物足りない感じ。なので好きなたれをつけて食べるのです。

からし醤油なんかでもおいしいけど今日は同量のテンメンジャンとマヨネーズを合わせたたれを作り、それをたっぷりの白髪ねぎとカイワレ、レタスといっしょにはさんで食べました。

おいしかったです(^^♪

今日は夕方お散歩に行こうとしたら突然の大雨。結局行けずガクッと落ち込んでる小鉄。君は雨男カリメロの血を受け継いでいるのかな（笑）明日は晴れるといいねぇ・・・（*^_^*）

　←いつもありがとうございますm(__)m

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