あこ酵母でイギリスパン

久々に登場、あこ酵母。使い方はホシノと一緒だけどくせが少ないと聞いて買ってみたけど使った結果、私はホシノ酵母の方が好き（*^_^*）考えて見ればあの酵母の香りも好きなのになんで買ったんだろう(^_^;)まだ残っていたのと賞味期限の関係で久々に酵母を起こしました。

起こしたての酵母でいつもいちばん最初に作るのはイギリスパン♪酵母の状態がよくわかります。　　　　　　　　　　　　＜材料＞

• 強力粉（春よ恋ブレンド）　３５０ｇ
• あこ酵母２８ｇ
• 三温糖　１０ｇ
• 塩５ｇ
• 水190ＣＣ　

お水と酵母をよく混ぜてからボールの中へ、初めはへらを使って混ぜ粉気がなくなったら台の上で滑らかになるまでしっかりこねます。生地が固いのでしっかり力をいれて。

こねあがり♪オイルスプレーしたボールに入れ今回は室温で発酵。

　7時間後。朝こねて仕事から帰ってきたらムクムク成長してました(^^)

成型。しっかり麺棒をあてないと気泡ができやすいのです。

　　

　二次発酵後、今回は２時間くらい。

しっかり膨らみました(^^♪霧を吹いてオーブンへ。

１００℃で１０分(ぐんぐんオーブンの中でも膨らんで行きます。）→１５０℃１０分（まだ釜伸びしていきます）→２００℃１５分くらい。おいしそうな焼き色がつくまで焼きます♪

出来上がり！！

今回もしっかり釜伸びしてくれました（*^_^*）

オーブンの中で焼いてるときも気になって何度も覗いてしまうけど無事出来上がりました(^^♪

表面カリッ中はもっちもちのトースト、楽しみです(^_-)-☆

　 小鉄・なにかちょうだい～の図

私が夕飯を食べてるといつも隣で欲しがりマス(^_^;)

　←応援ありがとうございますm(__)m

皆さんのクリックを励みにがんばります(^^)