甘ーいフルーツのパン♪

朝から降り続ける雪。まだまだ降りそう・・・

今日は幸い仕事も休みだったので(お仕事だった人、本当にお疲れ様ですm(__)m）ヨガもキャンセルし一日家にこもる事にしました(^^ゞ

一人ランチ用に焼いたパン。最近シンプルパンばかりだったので今日は甘いカスタードとフルーツのパンを作って見ました。

生地はリッチなブリオッシュのような生地が合います。

ちなみに私は強力粉150グラム、イースト小１／２、砂糖大１、卵30ｇ、塩１／３，　バター25グラム、仕込み水７０ｃｃ位です。

発酵後5分割、直径10ｃｍくらいのマドレーヌのカップを使用します。

成型はカップよりちょっと大きく丸く伸ばしてカップにいれます。

入れてから真ん中をくぼませてそこにカスタードを乗せ二次発酵。今日は3つがカスタード、二つは友達にもらったおいしいりんごのジャムを乗せて。

  二次発酵後はかなり生地がふっくら。カスタードの方はダークチェリーを乗せました(^^)

アーモンドスライスを散らして焼成。

200℃・15分くらいで焼きあがりです。粉砂糖を振って出来上がり(*^_^*)

この成型すごい簡単だし、いろんなアレンジもできて見栄えも良いのでお薦めデス(^_-)

断面はこんな感じ。

　生地もフワフワでおいしかったです(^^♪まだまだ降っている雪を見ながら一人ランチ。

やんだら雪かきしなきゃなー(^_^;)みなさんも転ばないように気をつけて！

小鉄初めて見る雪に興味津々です。外を眺めて今日はお散歩行けないのかーってため息をついてます(^^)

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