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2008年2月25日 (月)

ベーコンとチーズのフィセル

Photo

今日はヨーグルト酵母の生地にベーコンを巻き上にチーズを散らしてフィセル風に仕上げて見ました。『フィセル』と言うのはフランス語でひもという意味で、よくパン屋さんで売っている細ーいフランスパンのことです。今回は強力粉に薄力粉を少しプラスし、ちょっとフランスパンのよPhoto_2うなパリッとした食感にしてみましたhappy01

200gの粉を6分割。細長く伸ばして荒挽き黒胡椒を振ってクルクル巻いて閉じ目を閉じて終わり。

後は焼く前に細かい切込みを入れてピザチーズを乗せて焼成。

Photo_3 この成型するとエピにしたくなっちゃう~bearing

2本だけエピにnote

焼きあがりshine

Photo_4

 ランチで自分で1本食べていつものことながら友達にも無理やりおすそわけbleah

このパン、チーズがカリカリでベーコンと黒胡椒もいい感じnotes立派なおつまみになりそうなパンdelicious

Photo_5

なんだか細長いパンって食べやすいしプレゼントにしてもかわいくラッピングできますねheart04

焼きあがりの撮影の時の小鉄dog Photo_7

いつでも興味津々ですsmile

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コメント

こんばんは~happy01わぁ~!ベーコンエピおいしそ~~lovely小鉄かわぇぇなぁ(笑)
エピの形ってかわいいよねnote

今日もパンランキングにポチッとgoodしました!
いつも応援してまーすhappy01scissors

投稿: *ぇび* | 2008年2月25日 (月) 19:08

週末は風がすごかったね~typhoon
今日はお仕事はお休み??体調は戻ったかな?
うちの旦那はほぼ治ったよhospital
そういえば最近エピを作ってないな~coldsweats02実はあの成形好きなの!でも顎が弱いので、あまりハード系のパンは食べないように歯医者に言われているんだよね・・・sweat02
そうそう、自家製酵母用に密閉ビンも買ったよ!これで準備ok
近いうちにおこしてみるぞーhappy02

投稿: まめきち | 2008年2月25日 (月) 20:23

お久しぶりです
さすが、なごみさん、小麦の風合いが心地よく焼けていて、美味しそうです^^)

フィセル、初耳でした。
エピは作るものの、フィセルも美味しそうです。
今度、作ってみたいです^^)

そして、ナンも中からプクプクと膨らんだ様子がとても美味しそうです^^)
ふっくらパリッとしたナン、うちの娘は大好きで、あるだけ食べてしまい、あとでお腹がパンパンになってます^^;

そして、小鉄さんもエピ、大好きでしょうか?うちのすももはあわてんぼうなので、口に刺さってます^^;

また、お伺いさせてください、ヨーグル酵母くんも美味しそうです^^)

投稿: どんぐりぐり | 2008年2月26日 (火) 09:35

☆*ぇび*ちゃんへ
うんうん、エピってかわいいよね~happy01
簡単に作れちゃうしねーnote
いつも応援ありがとう~happy02punchほんと嬉しいし励みになるよーheart04

投稿: *ぇび*ちゃんへ | 2008年2月26日 (火) 20:58

☆まめきちちゃんへ
風邪、というか花粉症みたいでまだずるずるだけど、なんとか復活したよcoldsweats01だんな様も治って良かった良かったup
私もエピの成型好き~lovelyチョキンて切るのスカッとするよねbleah
まめきちちゃんももうすぐヨーちゃん仲間だねshine楽しみだねsmile

投稿: まめきちちゃんへ | 2008年2月26日 (火) 21:01

☆どんぐりぐりさんへ
フィセルもたまに買うのですが固くって噛み応え十分、ほんとにあごの体操になりますbearingエピ、確かにささりますねsweat01流血しないようにすももちゃん、気をつけてくださいdelicious
ナン、私も大好きデス。ご飯も好きですがbleah

投稿: どんぐりぐりさんへ | 2008年2月26日 (火) 21:05

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