ベーコンとチーズのフィセル
今日はヨーグルト酵母の生地にベーコンを巻き上にチーズを散らしてフィセル風に仕上げて見ました。『フィセル』と言うのはフランス語でひもという意味で、よくパン屋さんで売っている細ーいフランスパンのことです。今回は強力粉に薄力粉を少しプラスし、ちょっとフランスパンのよ
うなパリッとした食感にしてみました
２００ｇの粉を６分割。細長く伸ばして荒挽き黒胡椒を振ってクルクル巻いて閉じ目を閉じて終わり。
後は焼く前に細かい切込みを入れてピザチーズを乗せて焼成。
この成型するとエピにしたくなっちゃう～
２本だけエピに
焼きあがり
ランチで自分で１本食べていつものことながら友達にも無理やりおすそわけ
このパン、チーズがカリカリでベーコンと黒胡椒もいい感じ
立派なおつまみになりそうなパン
なんだか細長いパンって食べやすいしプレゼントにしてもかわいくラッピングできますね
いつでも興味津々です
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コメント
こんばんは～
わぁ～！ベーコンエピおいしそ～～
小鉄かわぇぇなぁ（笑）
エピの形ってかわいいよね
今日もパンランキングにポチッと
しました！
いつも応援してまーす
投稿: *ぇび* | 2008年2月25日 (月) 19:08
週末は風がすごかったね～
実はあの成形好きなの！でも顎が弱いので、あまりハード系のパンは食べないように歯医者に言われているんだよね・・・
今日はお仕事はお休み？？体調は戻ったかな？
うちの旦那はほぼ治ったよ
そういえば最近エピを作ってないな～
そうそう、自家製酵母用に密閉ビンも買ったよ！これで準備
近いうちにおこしてみるぞー
投稿: まめきち | 2008年2月25日 (月) 20:23
お久しぶりです
さすが、なごみさん、小麦の風合いが心地よく焼けていて、美味しそうです＾＾）
フィセル、初耳でした。
エピは作るものの、フィセルも美味しそうです。
今度、作ってみたいです＾＾）
そして、ナンも中からプクプクと膨らんだ様子がとても美味しそうです＾＾）
ふっくらパリッとしたナン、うちの娘は大好きで、あるだけ食べてしまい、あとでお腹がパンパンになってます＾＾；
そして、小鉄さんもエピ、大好きでしょうか？うちのすももはあわてんぼうなので、口に刺さってます＾＾；
また、お伺いさせてください、ヨーグル酵母くんも美味しそうです＾＾）
投稿: どんぐりぐり | 2008年2月26日 (火) 09:35
☆*ぇび*ちゃんへ
ほんと嬉しいし励みになるよー
うんうん、エピってかわいいよね～
簡単に作れちゃうしねー
いつも応援ありがとう～
投稿: *ぇび*ちゃんへ | 2008年2月26日 (火) 20:58
☆まめきちちゃんへ
だんな様も治って良かった良かった
チョキンて切るのスカッとするよね
楽しみだね
風邪、というか花粉症みたいでまだずるずるだけど、なんとか復活したよ
私もエピの成型好き～
まめきちちゃんももうすぐヨーちゃん仲間だね
投稿: まめきちちゃんへ | 2008年2月26日 (火) 21:01
☆どんぐりぐりさんへ
エピ、確かにささりますね
流血しないようにすももちゃん、気をつけてください
フィセルもたまに買うのですが固くって噛み応え十分、ほんとにあごの体操になります
ナン、私も大好きデス。ご飯も好きですが
投稿: どんぐりぐりさんへ | 2008年2月26日 (火) 21:05