よもぎあんぱん♪ぺたんことまん丸
ポカポカ今日も暖かいですね～
今日は仕事も休みなので朝から掃除洗濯しながらのパン作り。
今日は久しぶりのイーストのパンです
生地に乾燥よもぎを戻したものを混ぜ込んだあんぱん。よもぎの苦味とあんの甘さがちょうどいいのです
今日は普段の半分くらいのサイズ。一つ３０ｇ前後の生地にあんも３０グラム弱包み、二次発酵の時に天版２つに分け上の段はまん丸のふっくらあんぱんに、下の段はペタンコのあんぱんにしてみました。 天板２枚重ねてるのわかりますか？？下の段は上の天板が重石になっているのでふくらまないのです。焼くときもこのままの状態で焼きました。ペタンコは黒ゴマ、まん丸は白けしのみを散らして焼成。
ちっちゃいので２１０℃１０分くらいで焼きあがり
同じ生地でも焼き方が違うと食感も変わります。私はふっくらも好きだけどペタンコの生地とあんが密着してる感じがお気に入りです
イーストのパンはあっという間に出来ていいですね。ゆっくり発酵させても２時間ちょっとで出来、お昼にいただきました
我が家の小鉄くんも大のあんこ好き
そして満腹になると私の膝でぐっすり寝てしまいました
いいなぁ、小鉄は自由で・・・って私も変わんないか
昨日は友達のまめきちちゃんよりおいしい～イチゴが我が家に届きました
めちゃくちゃ甘
かったです。まめきちちゃんありがとう
夫はイチゴを潰してイチゴミルクにするのがお気に
入り。そのままでおいしいのに、って思うケド潰してるときが何とも嬉しそうなのでそのままにしています(笑）
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コメント
今日はポカポカだったよね～
おいしそぉ
見てるだけでもよもぎの香りがしてきそう
（なんちゃって）
私も食べたぃよぅ（泣））
さてさて…今回は”和”なパンだね！
小鉄のつまみぐい!!うらやましい～～～
投稿: *ぇび* | 2008年3月11日 (火) 17:54
こんにちは。早速また娘たちと遊びに来ました
また書いて～とねだられました。さて、本日もとても美味しそうですね。我が家も皆アンパン大好きなので、挑戦してみようかな、（とはいえ、私はど素人なうえものぐさなので、ホームベーカリーで生地作ってしまうなんちゃってなんですが）と思うのですが、天板が一枚しかないんですよね
でも、あのぺちゃんこなのも食べてみたいです。何かで代用したりとか、なんか天板一枚でも作る方法はないでしょうか？教えてください
私の初コメントへ頂いたお返事に満足げ
投稿: ちゃとら | 2008年3月11日 (火) 18:24
*ぇび*ちゃんへ
ありがとう～
小鉄もかなりのあんこ好きだからうっかりしてると全部あんだけ食べられそうだよ
今日もポカポカだけど花粉症に負けるな～
投稿: *ぇびちゃん*へ | 2008年3月12日 (水) 07:53
☆ちゃとらさんへ
こてつもしっぽをフリフリ喜びます
生地の上にクッキングシートをひいて耐熱のお皿とか、大きめの型を乗せれば重石になります。ただお煎餅みたいにぺちゃんこになってしまうこともあるのであればイングリッシュマフィン型の中に生地を入れる事をお勧めします。（マフィン型もなければ牛乳パックを２センチくらいの幅で細長く切って直径８センチ位の丸を作って周りにクッキングシートを巻けば簡単にできます
）ぺたんこあんぱん、おいしいのでぜひ作って見て下さいね～
またお待ちしてまーす
ちゃとらさん、お嬢さんたちも、一緒に見て下さってありがとうございます
さてペタンコあんぱんですが、天板一枚でも大丈夫
投稿: ちゃとらさんへ | 2008年3月12日 (水) 08:06
今日の題名は一瞬読み間違えた
『ぺたんこトマト丸』？！びっくりした～
私もぺたんこあんぱんも好きだよ！そういえば我が家もあんこがあったな。あんぱん作ろうかな
苺、カリメロさんも喜んでくれてよかった
つぶして食べるのもおいしいんだよね。わかるわかる。
それにしても小鉄くんは本能のままに生きていていいね～
うちのも「遊んでーーー！！」とボールを持ってきても、飽きたら急に寝るからね・・・。
好きほーだいだよ
投稿: まめきち | 2008年3月12日 (水) 09:04
私もあんパンぺたんこ派！
かぼちゃ餡とかはさまってるのよくあるよね。
よもぎも香りがよさそう。
コメント欄の作り方読んでたら作りたくなってきた。
いや、待てずに買うかな・・・笑。
投稿: hosodeli | 2008年3月12日 (水) 23:28
☆まめきちちゃんへ
こんなにいっぱい食べれて幸せだったよ
トマト丸、笑える～
イチゴ本当に喜んでた
そしてまめきちも自由なんだね。ワンちゃんてそこが憎めないよね～
投稿: まめきちちゃんへ | 2008年3月13日 (木) 13:56
☆ｈｏｓｏｄｅｌｉさんへ
かぼちゃもおいしいよね
家で焼くと、やめときなよって止めてくれる人がいないから完全に食べすぎ
お、ペタンコ人気だね～
投稿: ｈｏｓｏｄｅｌｉさんへ | 2008年3月13日 (木) 13:59
私もイチゴは、牛乳に砂糖を少しいれて、つぶして食べるのが一番好きです
家がずっとそうだったのですが、他の家の人も同じようにしてるのを知った時には、自分だけじゃないと安心しました(笑)
いちごメロンパンギザうまそ～
投稿: 晴 | 2008年3月17日 (月) 17:01
へ～うちのだんなと一緒とは
きっと晴ちゃんも嬉しそうに潰してるんだろうな～
投稿: 晴ちゃんへ | 2008年3月17日 (月) 22:50
ちなみに、私はいつもおかーさんにつぶしてもらって
いたので、自分でつぶすの、面倒臭いんです(笑)
ちなみに魚もいつもむしってもらってたので、自分でできません(>_<)
甘ったれた子供だ！(笑)
投稿: 晴 | 2008年3月18日 (火) 13:25
☆晴ちゃんへ
ほんとに!!
だんなさんにはやらせないように(笑）
投稿: 晴ちゃんへ | 2008年3月19日 (水) 19:02