ホシノ酵母のスコーン♪

今日はホシノ酵母で2種類のスコーンを作りました。

ベーキングパウダーなどで作るスコーンは思い立った時にすぐに作って食べられるけど、天然酵母の場合はそうも行かず一晩作った生地を冷蔵庫で寝かせています。大変そうですが当日は冷蔵庫から出してすぐに型抜きして発酵させて焼くので1時間半くらいで食べられるのです

今日はプレーンとカレンズ＆オレンジピール入り

他にもコーヒー味にしたりかぼちゃパウダーを入れたりチョコチップを入れたり、前にお教室で作ったブラックペッパーとエダムチーズもおいしかったな

ちょっと古くなったホシノ酵母でもスコーンは大丈夫なので酵母をわざと残しておいて古くなってくるとスコーンを作ってます。時間はかかってもおいしいのです

スコーンはパカッと割れてる方が美しいスコーンと言われてるようですが今日のスコーンもパカッときれいに割れましたプレーンの方は生クリームやジャム、サワークリームなどをつけて食べるのが良く合います

最近仕事続きで小鉄とゆっくり散歩に行く時間がなかったけど今日はお天気も良くてお散歩も気持ち良かったですしかし数日前からちょっと風邪気味皆様も寒かったり暑かったり、天気が安定しないので体調を崩さないようお気をつけ下さい

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