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2008年10月31日 (金)

栗あんぱん♪

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この間ホシノ酵母で作った栗の形をしたあんぱん。1031_2

今回はイーストを使って作って見ましたhappy01

中身はこの間ママパンで購入した『ころころ甘栗あん』栗のあんの中に甘栗もごろごろ入ってますhappy02成型の時真ん丸くしないでちょっと三角にするのがポイントflair下半分にケシの実をつけます。

今回は150gの生地量をを10分割。かなり小さめのあんぱんです。

バイト先で今1031_3日誕生日の人がいたのでこのあいだ作ったかぼちゃのメロンパンもまた作ってプレゼントしましたpresent

中にはお嬢さんが好きだと言っていたバーパパパグッズも入ってますnote

すごく喜んでくれたので嬉しかったですheart04

今日はバイトもお休みだったので仲良しのお散歩仲間とドッグカフェ『DOG LIKE』へ行ってきましたcardash

ここではトリミングも出来るので3人同時にトリミング。Photo

スタッフの方にお願いして部屋を出ようとしたときの小鉄。

置いて行かないで~と言う不安げな様子(笑)

私達飼い主3人は隣のカフェでランチrestaurant

ここはお料理もおいしいのですlovely

のんびりくつろいでいると優しいお姉さんにカットや爪きりをしてもらってすっきりした3人が登場。

31 なぜか3人1列になって探検coldsweats01前からダックスのきなこちゃん、小鉄、親友ハル君。走り回りすごいはしゃいでました~。

Photo_2

首周りや胸毛(?)がすっきりした小鉄。シャンプーのいい匂いですshine

家に帰ったら疲れて爆睡sleepyPhoto_3

見慣れない髪飾りがちょっと浮いてて笑えますsmilePhoto_4

ワンちゃん、私達ともに楽しんだ1日でしたhappy01

今回ピタッと私達のテーブルの横におすわりをして見守ってくれてたこのお店、店長見習いの『へーべーちゃん』ちらりと覗いた下の歯がほんとにラブリーだったな~happy02

そして10月バイト先で毎週やっていたパン教室。

昨日が最終日。ブログでしかお話した事がなかった「♪のんのんとママのスローライフ♪」ののんママさんと仲良し3人組の皆さんにもお会いすることが出来ました~lovelyブログでパン教室の様子をステキに紹介してくれましたshine初対面で会うまではドキドキだったけど皆さん、楽しい方ばかりで私もすっかり楽しんじゃいました~noteありがとうございました~happy01

他にも私のブログを見て下さってる方やパン教室で働いてたときの生徒さんがいてびっくりしましたがこれも何かの縁ですね。今後ともよろしくお願いしますm(_ _)m

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2008年10月26日 (日)

ピザドッグ♪

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すっかりご無沙汰してしまいましたcoldsweats01

パンはたまに焼いていたのだけど忙しくしてたのでなかなか夜パソコンに向かう気力がなくつい放置状態に・・・

P1040982 今日の午後作ったピザドッグ。前にも作ったけど真ん中にウインナー。焼く前にピザソースとピザチーズを乗せて焼いていますwink

やっぱり焼きたてはおいしいのですnote

ここからは溜まったパンの写真です。

先週の金曜日の天然酵母のお教室で作った秋らしい芋、栗、かぼちゃのパン。Photo

栗は中にあんこと栗の甘露煮、かぼちゃは生地にかぼちゃパウダーで中にもかぼちゃ餡。お芋はさつまいもを少し甘く煮たものが入ってます。

そしてフライドオニオンパン。

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こちらは生地の15%フライドオニオンが入ってます。生地と一緒にしても捏ねやすいし何より焼いてる時も食べてるときも玉ねぎの香りと甘みがジワ~っとしてきますhappy02今回お教室では柔らかく焼いたけどもっと高温でハードにしてもいいかなって思いましたshine

そしてバイト先で毎週やっているパン教室。

先週3回目でしたがみなさんとても喜んでくれて私も楽しかったですhappy011023

出来上がりを盛りつけるのも勉強のうちと一応盛りつけの仕方もデモンストレーション。

みなさんきれいに盛り付けしてくれましたheart04

これに特製デミグラスソースをたっぷりかけていただきますsmile

手作りの焼きたてパンに揚げたてのメンチ、これ以上ない贅沢です1023_2ね(笑)

旦那様に見せたいからとテイクアウトした方も

買ってきたみたいにきれいです。

すっかり涼しくなってしまい、私も風邪なのか秋の花粉症なのか(毎年なるのcoldsweats02)わからないまま鼻がグスグスしているけど皆さんも体調崩しませんように・・・

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2008年10月 6日 (月)

ハロウィン仕様・かぼちゃメロンパン♪

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今日はかぼちゃ味のメロンパンを作りましたhappy01

この時期ハロウィンが近いせいかどうしてもかぼちゃ味のパンやスイーツが作りたくなってしまうのですよねーconfident

今回はビスケット生地の薄力粉を1割ほどパンプキンパウダーにすり替え1006_3、黄色いかぼちゃ味のメロンパンにしました。

成型の時の模様も格子模様ではなくかぼちゃをイメージshine 

上にかぼちゃの種も乗せて焼きました。

思ったよりかわいい焼き上がりに大満足happy02

Photo ビスケット生地はサックサクで中の生地はふんわりですnote

昨年も登場したハロウィンの置物も引っ張り出して一緒に記念撮影みましたbleah1006_4

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今日会った友達にもお土産で持って行きましたwinkこれなら友達の娘達も喜んでくれるかな??

1006_5 小鉄はビスケット生地だけ狙って食べてましたsmile

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2008年10月 3日 (金)

ハ-ト型のクランベリーパン♪

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 今日は久しぶりに休みなので朝からパンを焼けましたhappy01

生地はイーストで発酵させた菓子パン生地。卵もバターもほどよく入ってます。

ほんとはメロンパンを作ろうと思って生地を捏ねたんだけど途中ビスケ1003_3ット生地に使うお砂糖が足りないことが発覚sweat01なので急きょ、たくさんあったドライのクランベリーを使い久しぶりの登場・カナッペモールドのハート型に入れて発酵させましたwink

これが2次発酵後。焼成中あふれてこないかドキドキだったけど(一度ふたが外れるくらいあふれだしてきた事があったのでcoldsweats01)無事かわいく焼けましたshine

1003_5 昨日はバイト先でのパン教室。参加して下さった方と胚芽入りのバンズを作ってお店で揚げたてのメンチカツをはさんで食べました。

皆さん喜んでくれて私もとーっても楽しかったですhappy02

出来上がりの写真、ついつい忘れてしまい試食してしまったのでまた来週忘れずに取りたいと思いますnote

最近休みの日に限って雨続きだったので今日は久しぶりに平日の午前中お散歩に出掛けました。落ち葉が落ちている川沿いの道をゆっくりお散歩。

気候もちょうど良くて気持ちよかったですheart04

小鉄の満面の笑顔flair

ちょっとブサイクだけどこんな顔がかーわいいのですbleah 

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週末も関東地方はお天気が良い様なので皆さんもステキな週末をお過ごしくださいconfident

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2008年10月 1日 (水)

はちみつ入り・全粒粉のパン♪

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なんとも素朴な焼きあがりになりましたが・・・coldsweats01

今日焼いたパンはホシノ酵母で発酵。お砂糖ではなくてはちみつ入り、そして粉の2割ほど全粒粉を入れていますhappy01

焼いてる時からはちみつのいい香りlovely中もふわふわ~です。こういうお食事に合うシンプルなパンは飽きが来なくていいですね。

そして先週焼いたハムマヨ・マヨオニオン乗せもsign01

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930 ハムマヨは中にハムをクルクル巻いてマヨネーズを上から絞るものですが、私はいつもコーンかオニオンスライスをマヨネーズで和えて上に乗せています。

最近ちょっと忙しくてなかなかパンを焼く時間がなかったり、焼いてもブログにする時間がなかったりと9月の更新はたったの4回だけbearingなのにいつも遊びにくてくれたり、コメントくださる皆様ほんとにありがとうございますweep

いつの間にか10月に入り急に涼しくなってきたのでまた今月はパンをいっぱい焼けたらいいなーと思ってますwink皆さんも風邪などひかないようお気をつけくださいconfident

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